创新发展,食品安全追溯需以科技创新为先导
2016-02-01 353

创新发展是“十三五”时期经济结构实现战略性调整的关键驱动因素,是实现“五位一体”总体布局下全面发展的根本支撑和关键动力。

食品安全追溯在新的《食品安全法》第42条中有明确规定,要求利用新技术建立食品安全追溯体系,因此,食品安全追溯必须以现代互联网技术作为支撑,而技术驱动发展必须坚持以创新为先导

目前,国内的食品安全追溯的技术主要有互联网技术物联网感知技术大数据技术以及云计算技术,这些前沿的技术在构建我国的食品安全追溯体系中起到了关键作用,例如二维码食品追溯模式,就采用了二维码的自动识别以及信息存储等技术。

然而,食品安全追溯的创新需要坚持自主创新,当前的竞争是在全球范围内的竞争,因此必须有一批在国际上都处于前沿的技术,这样才能在食品安全追溯国际竞争中掌握主导权。而且,要在食品安全追溯领域构建国家标准和国际标准,通过标准的制定来掌握话语权,同时,以标准制定来驱动技术创新发展。

协调发展,食品安全追溯要坚持产业链共同发展

我们知道食品行业的链条非常的长,从种植养殖环节、生产加工环节、物流配送环节一直到销售服务环节,可以说覆盖了农业、工业、服务业和信息产业等所有的产业领域。过去,正是因为食品安全追溯所覆盖的链条长,加大了安全追溯的难度,农业部门只负责种植养殖环节的追溯,工商部门只负责流通环节的追溯。这种分割之后的监管无法有机协调,实际上形成了九龙治水的模式,难以真正实现全环节的食品安全追溯,也出现了众多食品安全事故。

当前,以协调发展作为食品安全追溯的理念,就要坚持追溯的环节全覆盖,将各个环节的食品追溯建立成一个统一的体系,各个部门的追溯要统一协调。同时,追溯的领域要要协调发展,除了肉类追溯、还有预包装食品的追溯、生鲜蔬菜的追溯,要实现不同品类食品的立体化追溯,不漏掉任何一个品类,满足人们的食品安全需求。


绿色发展,食品安全追溯助推美丽中国建设

食品安全追溯体系的建设必须坚持绿色发展的理念,也就是在系统的建设时,就要坚持以资源的节约和环境的友好为出发点,避免重复建设,坚决反对传统的粗放型建设模式,白白浪费了国家和社会的众多资源。

食品安全追溯是“互联网+农业”的有机融合,实现绿色发展,是农业发展的必然要求,也是互联网产业的优势所在,二者结合,将以社会资源的优化配置和效率的不断提升为落脚点。通过食品安全追溯体系的建设,实现对传统农业进行产业结构的调整,实现食品企业的组织、流程再造,让消费者的食品消费大数据能有效的反馈到食品种植养殖以及生产企业,实现个性化定制,避免盲目种植和养殖,避免提前生产、市场滞销所带来的农业产品的极大浪费。只有这样,我们的发展才是可持续的、绿色、低碳、环保的发展。也才能真正实现人与自然的和谐发展。

开放发展,食品安全追溯要坚持开放共赢的策略

食品安全追溯体系的建设坚持开放发展理念具有重要的价值,首先,从食品安全追溯系统的自身建设来看,也需要坚持开放的战略,只有开放才能合作,我们在建立食品追溯系统时,不同地区、不同部门以及不同市场主体建立的食品追溯系统需要开放数据库接口,为最终建立覆盖全国的食品安全追溯大数据云平台奠定基础。同时,我们在建立追溯系统之前,就要采取统一的国家标准和行业标准,甚至是国际标准,只有标准统一,才能最终实现对接,也才能互联互通,开放发展。

同时,随着“一带一路”新的国家开放战略的实施,食品追溯系统也要坚持走出去和引进来相结合,和其他国家合作,建立不同国家之间统一的追溯体系,让食品在跨境交易时都具有统一的跨国追溯体系,给食品行业的国际贸易插上翅膀。

共享发展,食品安全追溯要坚持社会共治人人参与的模式

食品安全追溯的发展需要坚持社会共治、人人参与的模式,只有人人参与,我们的食品安全监管才有生力军,才能发挥人民群众的力量,让食品安全这一关系到每个人生命安全的事业有发展的不竭动力。这也是现代创新型社会建设的基本要求,当人民参与其中时,对食品企业而言,就有无数双眼睛在盯着食品安全,一旦出现问题,就会立即被人们发觉,这对企业来说,增加了违法成本,同时也提高了人民群众参与食品安全治理的主人翁地位,这种社会共治食品安全的模式一方面减轻了政府监管食品安全的压力,另一方面也提高了食品安全监管的效率。

食品安全追溯系统建成之后,将会满足人们群众对食品安全的需求,实现信息共享,消费者只需要通过手机APP或者其他网络平台,就可以查询到食品的所有的追溯信息,最终,让广大人民群众共同参与食品安全治理并共同享受食品安全治理的成果。