白酒溯源带来的追溯商机
2016-02-01 229


2015年99日,食品药品监管总局发布了《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》,指出白酒生产企业通过建立质量安全追溯体系,实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究,切实落实质量安全主体责任,保障白酒质量安全。

意见还要求白酒企业需从白酒原材料到生产、流通等环节建立质量安全追溯体系,建立白酒原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,重点是粮谷、外购原酒、食用酒精、食品添加剂、加工助剂、直接接触酒体的包装材料等质量安全信息,并从技术上、制度上保证质量安全信息不能修改不能灭失。

对此,业内专家认为,这将打破白酒业存在的用食用酒精勾兑的“酒精酒”冒充用纯粮酿造的“粮食酒”的行业潜规则

早在2011年国家商务部开始实施肉菜追溯体系试点工作之际,关于白酒的流通追溯体系已经在一些大的知名酒类企业中逐步试点上线,为此,对于白酒生产厂商而言,白酒追溯体系并不陌生。

一些细心企业,不难发现,对比商务部与国家食品药品监管总局分别提出建立的酒类追溯体系,虽然均是建立白酒追溯体系,均能实现白酒的追踪追溯,但在实施过程中,侧重点还是有微弱的差别,如商务部建立的酒类追溯体系侧重于产品防伪防窜货,而国家食品药品监管总局更注重于白酒的质量安全,以及白酒生产过程、原辅材料等信息的监管与追溯。


于是,本次国家食品药品监管总局要求建立的白酒质量追溯体系,则是在既满足白酒生产企业防伪反窜货需求的基础上,又满足白酒企业及消费者对白酒质量安全的把关和监控。换言之,记录质量安全信息,包括产品、生产、设备、设施和人员等信息内容,是白酒生产企业建立质量安全追溯体系的核心和基础。

国家政策一贯是市场发展的方向标,再加之,国内的白酒质量追溯市场尤为庞大,毋庸置疑,这必将给物联网标识行业各赋码设备厂商以及系统集成商等带来发展商机。